На день рождения мне подарили подарочный сертификат на покупку в магазине косметики. Могу ли я вместо использования сертификата вернуть его обратно и обналичить?

Нет, не можете. Подарочный сертификат является собственностью магазина и при его приобретении фактически заключается предварительный договор (ст. 429 ГК РФ), по которому стороны обязуются заключить в будущем договор о передаче имущества, выполнении работ или оказании услуг (основной договор) на условиях, предусмотренных договором.